アッケシソウ生産の天恵の条件

清浄海域の新安郡は島からなる場所であり、ユネスコで指定された生物保全圏地域としてアッケシソウ生産の天恵の条件を備えている。
1997年から外国産の塩の輸入政策によって、33,000,000m²の塩田が放置されているが、この土地にアッケシソウを生産することで捨てられた土地が沃土に変貌する。すなわち土壌の塩分濃度が高く一般の作物が育たない農業の不毛地が、付加価値の高い特用作物の生産基地になる。

海水が干潟に含まれる数多くの元素を摂取して生育する特性があるため、化学的な肥料が必要ないだけでなく、病害虫にも強く他の作物に比べて有機生産のメリットを持つアッケシソウは、塩ストレスの環境を乗り越えて様々な栄養素を秘めている。
アッケシソウは現代人に不足しやすいミネラルを補い、豊富な食物繊維素は腸の中を満たし、十種以上のアミノ酸が食欲をかき立て、サポニン、フラボノイドなどの免疫力の増強と肌の美容など、アッケシソウは海と干潟が人間にもたらした健康の贈り物である。

人間と環境にやさしい生物資源

肉食中心の食生活、過度の脂肪の摂取、合成食品添加物、精製加工食品などの摂取が慢性疾患の原因と指摘されており、現代人は比較的価格が高い有機農産物を求める傾向にあるため、アッケシソウが最適です。
アッケシソウは塩辛く食べても一般の塩とは異なり胃をこわしません。
これは、植物が濾した良質の塩分であるカリウムの割合が高く、大量に摂取してものどが渇かず、胃を整え、排便がスムーズになるとともに、疲労回復が早く、体を軽くする環境にやさしい生物資源である。
アッケシソウは、機能性健康食品を基本として、アッケシソウナムルやサラダ、ピクルスなどの料理に使う直接的な素材と、食肉加工および魚の煮物など料理の香辛料（粉と液状）として使用し、醤油と味噌、コチュジャンなど醤類の食品や製菓製パン、化粧品や歯磨き粉、皮膚軟膏などの医薬部外品、動物飼料に至るまで、その活用性は無限である。

アッケシソウ時代が開き始めた

アッケシソウは韓国から事業化が始まった。
前述したように、アッケシソウははるか昔からアラスカのエスキモー人がアッケシソウの干し草と種を越冬の非常食として利用し、またフランスの海岸地域ではアッケシソウの生草（サラダ、ピクルス）が嗜好食品として利用された。
アッケシソウは、2000年代に韓国から粉末製品と丸薬、発酵液などのアッケシソウ主原料製品と、アッケシソウ副原料製品であるアッケシソウ塩、アッケシソウ醤油、味噌などの加工食品として開発され、製菓製パンの製造と肉や魚の加工などの各種の食品製造の添加材料として利用されながら、中国と日本、アメリカなどでアッケシソウの使用が広がっている。
アッケシソウ時代が開かれた。
アッケシソウは、すべての食べ物とつながりやすい。
アッケシソウは、パンと肉食中心のヨーロッパやアメリカのメニューにも最適である。
知識人は、どんな塩を摂取するのかは議論せずに摂取量を減らすことだけ勧める。
やはり政府では塩の摂取量を減らすキャンペーンを展開する。
塩の摂取量より塩の質が重要である。
肥満と戦いも宣言された。
フュージョン料理やピザ、ハンバーガーにもアッケシソウが利用される日が近づいている。
塩の摂取量を減らす、肥満との戦い宣言キャンペーンでアッケシソウが代案になるのではないかと思う。